1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害食品贊皇大棗生產(chǎn)的園地選擇與規(guī)劃、品種選擇、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理，病蟲害防治、果實(shí)采收和紅棗干制等技術(shù)。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于無公害食品贊皇大棗的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用干本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T18407.2-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求DB13/T609-2004無公害果品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

DB13/T608-2004無公害果品肥料使用準(zhǔn)則

DB13/T481-2002優(yōu)質(zhì)棗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY/T50122001無公害食品蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

3園地選擇與規(guī)劃

3.1園地選擇

3.1,1園地適宜的基本自然條件

園地適宜的基本自然條件應(yīng)符合DB13/T481-2002中第二章的相關(guān)規(guī)定。

3.1.2產(chǎn)地環(huán)境

產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合GB/T18407.2-2001的相關(guān)規(guī)定。

3.2園地規(guī)劃

栽植前對道路、排灌渠道、小區(qū)、品種配置、房屋及附屬設(shè)施等進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，做到合理布局并繪制出平面圖。坡度在8度~20度的山區(qū)、丘陵要修筑成梯田或條田。坡度在20度以上的山坡要進(jìn)行水平溝或魚鱗坑整地。平地采用南北行，山地沿等高線栽植。

4品種選擇

品種的選擇應(yīng)以區(qū)域化和良種化為基礎(chǔ)，做到適地適栽。優(yōu)先選用“贊寶”、“贊晶”、“贊玉”等優(yōu)種。砧木以酸棗為宜。

5栽植

5.1整地

按DB13/T481-2002的5.3進(jìn)行。

5.2栽植密度

平地建園，株距3m-4m，行距4m-5m；山地建園，株距2m-3m，行距3m-4m；棗糧間作，株距3m-4m，行距10m-15m。

5.3苗木的選擇和處理

按DB13/T481-2002的附錄B選用合格苗木。栽前修剪根系，劃除嫁接時(shí)的塑料條，用促根劑處理，分級分批次栽植。

5.4栽植時(shí)期和方法

按DB13/T481-2002的5.6和S.7進(jìn)行。

6土肥水管理

6.1土壤管理

6.1.1土坡深翻

按DB13/T481-2002的6.1.1.1執(zhí)行。

6.1.2中耕除草

按DB13/T481 -2002的6.1.1.2執(zhí)行。

6.1.3覆草埋草和覆蓋地膜

在春季施肥后，樹下覆麥秸、麥糠、玉米秸、干草、鋸末等，厚度10cm-15cm，上面壓少量土，灌水，結(jié)合秋冬季深翻施肥，把覆蓋物埋進(jìn)土內(nèi)。也可在春季灌水或雨后，覆蓋地膜，上面壓一層薄土，以利保墑和防病滅蟲。

6.1.4間作

按DB13/T4812002的6.1.1.3執(zhí)行。

6.2施肥

6.2.1施肥原則

以有機(jī)肥為主，化肥為輔，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性，所使用的肥料不應(yīng)對果園環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。

6.2.2允許使用的肥料種類

按DB13/T608-2004中的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

6.2.3禁止使用的肥料

按DB13/T608-2004中的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

6.2.4施肥方法和數(shù)量

6.2.4.1基肥

按DB13/T481-2002的6.1.2.1進(jìn)行。

6.2.4.2追肥

6.2.4.2.1土壤追肥

按DBl3/T481-2002的6.1.2.2進(jìn)行。

6.2.4.2.2葉面噴肥

按DBl3/T481-2002的6.1.2.3進(jìn)行。

6.2.4.3平衡施肥

按DB13/T481-2002的6.1.2.3進(jìn)行。

6.3灌溉及排水

6.3.1灌水時(shí)期

在開花期、果實(shí)膨大期，遇干早時(shí)有灌溉條件的棗園要進(jìn)行澆水。

6.3.2灌水方法

按DB13/T481-2002的6.1.3.2進(jìn)行。

6.3.3排水

溝道地排水不良的棗園，要設(shè)置排水溝，雨季及時(shí)排出積水，防止?jié)澈Α?/span>

7整形修剪

7.1修剪時(shí)期

按DB13/T481-2002的6.3.1進(jìn)行。

7.2主要樹形及結(jié)構(gòu)

按DB13/T481-2002的6.3.2執(zhí)行。

7.3整形技術(shù)要點(diǎn)

7.3.1主干硫?qū)有?/span>

7.3.1.1定干

苗木長到1.0m左右時(shí)摘心，促使整形帶內(nèi)的芽體飽滿。冬剪定干時(shí)將摘心處下的第一個(gè)二次枝從基部疏除，其下的3個(gè)-4個(gè)二次枝，基部留1個(gè)-2個(gè)棗股短截，棗萌芽前在最下部的2個(gè)二次枝基部上方刻傷、促使其下棗股頂端主芽的萌發(fā)和均衡棗頭之間的長勢，并將之培養(yǎng)成為第一層主枝。整形帶以下的二次枝只剪除干死的二次枝。

7.3.1.2中心主干和主枝的培養(yǎng)

按DB13/T481-2002的6.3.3.1 a）進(jìn)行。生長季對主干和主枝的棗頭要依長勢進(jìn)行適當(dāng)摘心。

7.3.1.3側(cè)技的培養(yǎng)

按DB13/T481-2002的6.3.3.1 c)進(jìn)行。在主枝長度達(dá)到0.8m左右時(shí)，再培養(yǎng)側(cè)枝，對側(cè)枝棗頭也要依長勢適當(dāng)摘心，不留輔養(yǎng)枝。

7.3.2自由紡錘形

按DB13/T481-2002的6.3.3.2進(jìn)行。生長季對各級棗頭依長勢適當(dāng)摘心。

7.4不同年齡時(shí)期棗樹的修剪

7.4.1幼樹的修剪

通過定干、短截二次枝和刻芽促使棗頭萌發(fā)，培養(yǎng)主枝和側(cè)枝。除培養(yǎng)主枝和側(cè)枝的棗頭外，其余棗頭及早抹芽，不需再留輔養(yǎng)枝。生長季對所留棗頭依長勢進(jìn)行適當(dāng)摘心，程度以摘心后最頂部的二次枝在當(dāng)年停長時(shí)直徑在0.6cm左右為宜，摘心后結(jié)合拉枝，角度70度-80度。

7.4.2初果期樹的修剪

此期要對各級骨干枝的延長枝進(jìn)行摘心，程度以摘心后最頂部的二次枝在當(dāng)年停長時(shí)直徑在0.5cm左右為宜。適時(shí)開甲。

7.4.3盛果期樹的修剪

此期通過抹芽控制棗頭數(shù)量;通過棗頭摘心維持穩(wěn)定的樹勢。對10年-15年生以上的結(jié)果枝組適時(shí)進(jìn)行更新。此期每株(每667平方米50株左右的密度)保持二次枝數(shù)130個(gè)-160個(gè)、棗股850個(gè)-950個(gè)。

7.4.4衰老期樹的修剪

按DB13/T481-2002的6.3.4.4進(jìn)行。

8花果管理

8.1花期開甲

對采青加工蜜棗的樹，按DB13/T481-2002的6.2.1進(jìn)行。

8.2花期涂抹促花王

對采摘紅棗的樹，花期環(huán)割主干兩圈，間隔5cm，在各環(huán)割口涂抹促花王1cm-1.5cm寬。

8.3棗園放蜂

按DB13/T481-2002的6.2.2進(jìn)行。

8.4花期噴水

按DB13/T481 -2002的6.2.3進(jìn)行。

8.5花期噴肥

按DB13/T481-2002的6.2.4進(jìn)行。

8.6抹芽摘心

萌芽后對無生長空間的棗頭進(jìn)行抹芽。留作擴(kuò)冠的棗頭一般不超過8個(gè)，且看長勢留2個(gè)-8個(gè)二次枝進(jìn)行摘心。對二次枝不摘心。

8.7果實(shí)膨大期開甲和涂抹促花王

果實(shí)膨大期遇連陰雨天氣時(shí)，對采青加工蜜棗的樹進(jìn)行二次開甲，甲口寬0.3cm，此次開甲后即刻用塑料條包住甲口;對采摘紅棗的樹，再環(huán)割一圈涂抹促花王。

9病蟲防治

9.1防治原則

按NY/T5012-2001的9.1相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

9.2農(nóng)業(yè)防治

按NY/T5012-2001的9.2相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

9.3物理防治根

據(jù)病蟲害生物學(xué)特征，采取樹干綁塑料圍裙、涂貓蟲膠，樹干基部堆土堆，田間安裝殺蟲燈等方法誘殺或阻止害蟲上樹危害。

9.4生物防治

保護(hù)瓢蟲、寄生蜂等天敵，利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配防治棗桃小和棗戮蟲，利用生物農(nóng)藥治蟲。

9.5化學(xué)防治

按NY/T5012-2001的9.5相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

9.6病蟲害防治防

治措施參照DB13/T481-2002的附錄C。用藥種類、時(shí)間、次數(shù)按DB13/T609-2004的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。3月下旬-10月中旬田間按需要數(shù)量安裝殺蟲燈誘殺害蟲成蟲。對紅蜘蛛、棗粉介、大球胸象甲等上下樹的害蟲，可于3月下旬在樹干分枝處涂貓蟲膠阻止其上下樹。5月下旬-8月下旬在棗園相互間隔l0m左右掛棗桃小和棗貓蟲的性激素誘撲器誘殺成蟲。

10果實(shí)采收

按DB13/T481-2002的8進(jìn)行。

11紅棗干制

提倡人工干制。

11.1自然干制

DB13/T481-2002的9進(jìn)執(zhí)行。曬場就在平房頂即可。

11.2人工干制

通過建造棗烘干房，用紅棗烘干技術(shù)使棗果脫水。紅棗供干過程中，預(yù)熱階段需4h-6h,溫度逐漸上升至50℃-55℃;蒸發(fā)階段保持10h-14h,溫度控制在60℃-65℃，此期棗果表面潮濕時(shí)就進(jìn)行多次通風(fēng)排濕;干燥完成階段需8h左右，溫度不低于50℃，當(dāng)相對濕度高于60%時(shí)，仍應(yīng)通風(fēng)排濕。烘干后取出攤開自然降溫，密封保存。