低溫貯藏　選用新鮮、無病蟲、無損傷、八九成熟的草莓果作原料。用流動清水沖洗去泥土雜物，然后摘去果蒂、萼片，并按大小規(guī)格分級。不加糖的可將整果直接速凍，若加糖，先將草莓加入白糖充分拌勻，按定量裝入薄膜食品袋內(nèi)密封好，放在凍結(jié)裝置內(nèi)快速凍結(jié)。凍結(jié)后，就可裝箱外運銷售。食用時，未加糖的凍果以半解凍為好，加糖的可完全解凍。

   保鮮劑保鮮 常用的保鮮劑有化學(xué)保鮮劑、天然食品保鮮劑(從天然資源中提取的殺菌活性物質(zhì))，以及比化學(xué)藥劑更安全有效的生物制劑�！　�

   高分子膜保鮮　新高脂膜是一種高分子膜，無毒，用它浸泡草莓可以減少水分散失、阻止果實內(nèi)外氣體交換、抑制呼吸、防止微生物侵染，達到保鮮的目的。來源：中國植保網(wǎng)